主料:
红薯粉，
200克，
鸡蛋，
3个，
水，
250克
辅料:
蒜叶适量盐适量，
鸡精适量红薯粉鸡蛋皮的做法步骤
1.准备好食材。
2.红薯粉加水。
3.搅拌均匀至无颗粒。
4.磕入3个鸡蛋。
5.鸡蛋和红薯粉尽量划均匀，过筛（这一步也可以省略）。
6.混合好的红薯粉鸡蛋液。
7.起锅烧热，锅中刷油（薄薄的一层就好，油千万不能多，否则要起泡）。
8.全程小火，倒入蛋液，迅速晃动锅，使红薯粉鸡蛋液快速铺满整个锅面。
9.薄薄的一层。
10.稍定型，红薯粉鸡蛋液在锅边会微微翘起，脱离了锅面就好了。
11.沿着锅边轻轻揭起。
12.薄薄的哦来一张特写。
13.一张一张依次摊完，叠在一起。
14.卷成长圆圈。
15.切成丝。
16.起锅烧油。
17.油五成热时，下大蒜叶炒香。
18.加稍宽的水煮开。
19.下红薯粉鸡蛋丝煮一会儿，加盐，鸡精调味。
20.起锅开吃了。
21.要不要来一碗????。
TAGS：
小吃 家常菜 午餐 晚餐 红薯粉
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